Tomate Asurcado Negro

El Tomate Asurcado Negro es una de las variedades más singulares y valoradas dentro del sector hortofrutícola premium. Su color oscuro, su forma irregular con surcos marcados y su sabor profundo lo convierten en un producto estrella para restaurantes de calidad, tiendas gourmet y consumidores que buscan un tomate con personalidad propia. En Salvador del Cerro S.L., especializados en la compra y distribución de frutas y verduras al por mayor, seleccionamos cuidadosamente partidas de tomate asurcado negro pensadas para cubrir las necesidades del canal profesional, garantizando uniformidad, frescura y buena presentación.

Puedes ver todos nuestros productos disponibles en el catálogo aquí:
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¿Qué es el Tomate Asurcado Negro?

El Tomate Asurcado Negro se caracteriza por su forma irregular con surcos marcados (asurcado o “costado”), lo que le da un aspecto rústico y tradicional. Su coloración oscura, que puede variar entre tonos rojizos profundos, marrones y verdes oscuros, es una de sus señas de identidad. Esta pigmentación no es señal de inmadurez, sino una característica natural de determinadas variedades antiguas y de tipo gourmet.

Este tomate destaca por:

• Sabor muy intenso, dulce y con matices afrutados.

• Textura carnosa, con alta proporción de pulpa y pocas semillas.

• Aroma marcado, típico de tomates tradicionales.

• Coloración oscura diferenciadora, ideal para venta premium.

Para quienes buscan información técnica general sobre variedades hortícolas, el Ministerio de Agricultura ofrece documentación pública:
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Un producto gourmet para el canal profesional

El Tomate Asurcado Negro es especialmente valorado en fruterías de gama alta, supermercados con sección premium y restaurantes que apuestan por productos de calidad. Su aspecto rústico y su sabor lo convierten en un ingrediente perfecto para recetas donde el tomate debe destacar.

El canal HORECA lo utiliza principalmente en:

• Ensaladas tipo “chef” o “gourmet”

• Presentaciones en plato frío

• Carpaccios vegetales

• Tostas y montados de alta calidad

• Platos mediterráneos que requieren sabor auténtico

Debido a su alto nivel de pulpa y sabor profundo, muchos cocineros lo consideran uno de los mejores tomates para consumo en crudo.

Ventajas de comprar Tomate Asurcado Negro al por mayor

Contar con un distribuidor mayorista profesional como Salvador del Cerro S.L. ofrece importantes ventajas:

1. Homogeneidad en el lote

Aunque es un tomate con forma irregular, seleccionamos partidas con calibres similares para asegurar buena presentación comercial.

2. Frescura garantizada

La compra frecuente en origen nos permite ofrecer producto en condiciones óptimas para supermercados y hostelería.

3. Selección adaptada al cliente

No todos los negocios requieren el mismo grado de maduración. Ajustamos las partidas según el tipo de uso (exposición en lineal o consumo inmediato en cocina).

4. Logística eficiente

Trabajamos con protocolos orientados a preservar la calidad durante el transporte y la manipulación.

5. Ahorro de tiempo y control de calidad

Nuestros clientes reciben un producto ya evaluado y preparado para su comercialización o uso.

Si deseas conocer mejor quiénes somos y cómo trabajamos, puedes visitar nuestra página corporativa:
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Usos del Tomate Asurcado Negro en restauración y comercio

Este tomate es ideal para:

• Ensaladas premium, combinadas con queso fresco, anchoas, ahumados o ventresca.

• Carpaccios vegetales, donde el color oscuro crea un efecto visual único.

• Tostas gourmet, acompañado de aceite de oliva virgen extra.

• Guarniciones frías y platos mediterráneos.

• Venta a granel en fruterías especializadas por su aspecto rústico atractivo.

Su sabor intenso permite reducir la necesidad de aderezos, lo que lo vuelve ideal para restauración de calidad.

Proceso de selección en Salvador del Cerro S.L.

En Salvador del Cerro S.L. no cultivamos, pero sí seleccionamos cuidadosamente cada partida. Este proceso incluye:

• Revisión visual pieza por pieza

• Comprobación del estado de maduración

• Selección de calibres adecuados

• Verificación de firmeza y ausencia de defectos

• Control de color y uniformidad dentro del lote

Trabajamos únicamente con productores y centrales hortofrutícolas que cumplen las normativas europeas. Para aquellos interesados en certificaciones reconocidas internacionalmente, existe información pública aquí:
https://www.globalgap.org

¿Por qué elegir Salvador del Cerro S.L.?

Estas son las ventajas que ofrecemos como proveedores de tomate asurcado negro al por mayor:

• Experiencia en producto fresco

• Constancia en suministro

• Control exhaustivo de calidad

• Lotes seleccionados para el canal profesional

• Logística rápida y segura

• Asesoramiento personalizado

Para consultar precios, disponibilidad o realizar pedidos profesionales, puedes contactar con nuestro equipo aquí:
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