Puerro manojo

El puerro en manojo, también conocido en algunas zonas como garba, es uno de los productos más versátiles y utilizados en la cocina mediterránea. Su sabor suave, su textura tierna y su excelente rendimiento culinario lo convierten en una verdura imprescindible para fruterías, supermercados y establecimientos de restauración. En Salvador del Cerro S.L., distribuidor especializado en la compra y comercialización al por mayor de frutas y verduras, ofrecemos puerro manojo de 10 unidades con un peso aproximado de 4 kg, seleccionando lotes frescos y homogéneos enfocados al canal profesional.

Todo nuestro catálogo disponible puede consultarse aquí:
https://salvadordelcerro.es/tienda-online/

¿Qué es el puerro manojo o garba?

El puerro es una hortaliza de la familia de las liliáceas, muy apreciada por su sabor suave y dulce, similar a la cebolla pero más delicado. El formato manojo o garba consiste en la agrupación de diez unidades de puerro, atadas en un lote comercial uniforme. Este formato es el más utilizado en la venta profesional por su presentación, comodidad de manipulación y estandarización del peso.

Características del puerro manojo (10 unidades, 4 kg aprox.):

• Tallos largos, rectos y consistentes

• Bulbo blanco y limpio

• Hojas verdes firmes

• Buena proporción entre la parte blanca y la parte verde

• Ausencia de daños, golpes o deshidratación

Para información general sobre hortalizas y normativa agrícola, existe documentación pública aquí:
https://www.mapa.gob.es

Ventajas del puerro para comercio y hostelería

El puerro es un producto de alta rotación que encaja perfectamente en la oferta de fruterías, supermercados y negocios de hostelería. Gracias a su sabor suave y su amplia utilidad, es una verdura imprescindible en elaboraciones de todo tipo.

Las ventajas más destacables:

1. Versatilidad culinaria

El puerro se utiliza para:

• Sopas, caldos y cremas

• Salsas y sofritos

• Platos de cuchara

• Guarniciones

• Tortillas, revueltos y salteados

• Preparaciones de cocina moderna

Su textura permite que se funda muy bien durante la cocción, aportando base aromática y sabor natural.

2. Alta rentabilidad

Un manojo de 10 unidades ofrece un rendimiento excelente en cocina profesional, lo que hace que el formato 4 kg sea ideal para bares, restaurantes y colectividades.

3. Atractivo para el consumidor final

El puerro es un producto saludable, asociado a la cocina casera y equilibrada, por lo que su demanda es estable durante todo el año.

4. Fácil conservación

Mantiene su frescura en condiciones adecuadas, lo que reduce desperdicio tanto en lineal como en cocina.

El puerro manojo y la importancia del lote homogéneo

En Salvador del Cerro S.L. seleccionamos manojos homogéneos, cuidando que:

• El calibre sea similar entre todas las piezas

• Las hojas verdes estén firmes y no amarillentas

• La parte blanca sea amplia y limpia

• El manojo mantenga consistencia estructural

La homogeneidad es esencial para fruterías y supermercados, ya que mejora la presentación en el lineal y favorece una compra visualmente atractiva. En hostelería, permite trabajar con un producto uniforme que facilita los cortes y la planificación de recetas.

Un producto imprescindible en restauración

En el sector HORECA, el puerro es uno de los ingredientes más utilizados en cocina base. Se emplea para:

Crema de puerro

Uno de los platos más clásicos y consumidos, tanto en su versión caliente como en crema fría tipo vichyssoise.

Fondos y caldos aromáticos

El puerro aporta dulzor y aroma natural, mejorando salsas y fondos de cocción.

Guarniciones

El puerro braseado o confitado es una guarnición elegante y muy utilizada en restaurantes.

Platos modernos

Cada vez es más frecuente verlo en preparaciones a la parrilla, en juliana sobre carnes o pescados, o como base vegetal en platos vegetarianos y veganos.

Proceso de selección en Salvador del Cerro S.L.

Aunque no somos productores, trabajamos diariamente con operadores y centrales hortofrutícolas que cumplen con normativas europeas y estándares de calidad. La selección se realiza bajo criterios estrictos:

• Revisión del aspecto general

• Control de largos y calibres

• Verificación del color y frescura

• Comprobación de textura y firmeza

• Selección de piezas libres de defectos

Si deseas consultar certificaciones de buenas prácticas agrícolas, puedes acceder a información pública aquí:
https://www.globalgap.org

¿Por qué comprar puerro manojo en Salvador del Cerro S.L.?

Estas son las razones por las que nuestros clientes profesionales confían en nosotros:

• Control exhaustivo de calidad

• Entrega rápida y eficiente

• Lotes homogéneos y bien presentados

• Producto fresco y seleccionado

• Regularidad en el suministro

• Atención personalizada para mayoristas, fruterías, supermercados y hostelería

Más información sobre nuestra empresa aquí:
https://salvadordelcerro.es/sobre-nosotros/

Formatos de venta y clientes habituales

El puerro en manojo de 10 unidades (aprox. 4 kg) está orientado a:

• Fruterías tradicionales: venta directa y exposición en mostrador

• Supermercados: venta en lineal con alta rotación

• Tiendas gourmet y especializadas

• Hostelería y restauración: desde bares hasta cocinas profesionales de gran volumen

• Colectividades: comedores escolares, hospitales, hoteles

Para consultar tarifas, disponibilidad o realizar un pedido, puedes ponerte en contacto con nosotros:
https://salvadordelcerro.es/contacto/